Jean Lavigne 
La ratatouille, c’est l’un de ces plats qui raconte une histoire à chaque bouchée. Celle des marchés provençaux le matin, des tomates gorgées de soleil posées en vrac sur les étals, des aubergines luisantes que l’on soupèse d’une main experte. Ce grand classique de la cuisine du Sud a traversé les siècles sans prendre une … Lire la suite
Il y a des plats qui traversent les frontières et les modes sans jamais perdre leur âme. Le chili con carne en fait partie. Né dans les cantines texanes, bercé par les traditions mexicaines, il s’est imposé dans les foyers français comme une valeur sûre des soirs de semaine — surtout depuis que le Cookeo … Lire la suite
Le risotto a longtemps porté une réputation un peu intimidante. Ce plat emblématique du nord de l’Italie, né dans les plaines rizicoles de Lombardie au XVe siècle, exige traditionnellement une patience de moine : louche après louche, on surveille, on tourne, on goûte. Une demi-heure de présence active devant les fourneaux, minimum. Autant dire que … Lire la suite
Le rôti de porc au Cookeo est l’un de ces plats qui réconcilie la cuisine du quotidien avec le plaisir des repas de famille. Pas besoin d’être passé par les fourneaux d’un grand restaurant pour en maîtriser les secrets — il suffit de connaître les bons gestes, les bons ingrédients, et de laisser l’appareil faire … Lire la suite
Il y a des plats qui traversent les générations sans prendre une ride, et le sauté de porc en fait incontestablement partie. Ce grand classique de la cuisine bourgeoise française, autrefois mijoté des heures durant dans une cocotte en fonte sur le feu de la cuisinière, a su se réinventer sans trahir son âme. Aujourd’hui, … Lire la suite
Le pot-au-feu, c’est l’un de ces plats qui traversent les générations sans prendre une ride. Bouillon doré, viande qui se défait à la fourchette, légumes fondants gorgés d’arômes… Ce grand classique de la cuisine française a nourri des tablées entières bien avant que les robots cuiseurs n’existent. Pourtant, sa version au Cookeo est peut-être celle … Lire la suite
Il y a des plats qui traversent les générations sans prendre une ride. Le poulet mijoté en sauce tomate en fait partie, et c’est sans doute parce qu’il réunit tout ce qu’on aime : une viande tendre à souhait, une sauce généreuse, des arômes qui envahissent la cuisine dès les premières minutes. Avec le Cookeo, … Lire la suite
Trente minutes. C’est le temps qu’il faut pour mettre sur la table un couscous maison qui embaume toute la cuisine, réunit la famille et rappelle les grandes tablées conviviales du Maghreb. Pas de compromis sur le goût, pas de raccourcis qui trahissent la recette — juste une bonne organisation et un Cookeo qui travaille à … Lire la suite
La blanquette de veau fait partie de ces plats qui traversent les générations sans prendre une ride. Sauce veloutée, viande fondante, légumes discrets mais présents : c’est un classique de la cuisine française qui n’a rien à envier aux recettes les plus élaborées. Et quand on dispose d’un Cookeo, ce grand classique devient accessible même … Lire la suite
Le bœuf bourguignon fait partie de ces plats qui traversent les générations sans prendre une ride. Emblème de la cuisine française mijotée, il évoque la chaleur d’une salle à manger un dimanche d’hiver, les effluves de vin rouge qui envahissent toute la maison, et cette viande si fondante qu’elle se défait à la fourchette. Pendant … Lire la suite